Il y a quelques décennies, le foie gras était généralement associé à une consommation excessive d'alcool. Cependant, on a découvert que cela pouvait également toucher des personnes qui ne consomment pas d'alcool, mais plutôt un excès de sucre. C'est ainsi que la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) a été identifiée.
Aujourd'hui, environ 1 Français sur 5 est concerné par la NAFLD, surtout ceux en surpoids et les diabétiques de type 2. Est-ce qu'un régime cétogène est une option recommandée dans ces cas? C'est ce que nous allons explorer dans cet article.
Qu'est-ce que la Stéatose Hépatique Non Alcoolique?
La NAFLD est l'accumulation excessive de graisse dans le foie, sans lien avec la consommation d'alcool. Le risque survient lorsque la maladie évolue vers une inflammation hépatique appelée NASH, pouvant conduire à des dommages graves, voire à une cirrhose du foie.
Le diagnostic de la stéatose hépatique peut se faire par des tests sanguins, une IRM ou une échographie. Les traitements médicamenteux ne sont souvent pas très efficaces, et dans des cas extrêmes, une greffe du foie peut être nécessaire. Cependant, aborder les causes sous-jacentes est souvent plus efficace, comme nous le verrons ci-dessous.
Causes de la Stéatose Hépatique
Fructose : La consommation excessive de fructose stimule la production de graisses dans le foie, conduisant à des problèmes cardiovasculaires. Les fruits, en raison de leurs fibres, ne sont pas à éviter, mais les snacks ultra-transformés et les sodas à base de fructose le sont.
Huiles Inflammatoires : Les régimes occidentaux ont un déséquilibre entre les graisses inflammatoires (omega-6) et anti-inflammatoires (omega-3). Réduire la consommation d'huiles de mauvaise qualité au profit d'huiles comme l'olive est essentiel.
Résistance à l'Insuline : Une résistance à l'insuline contribue à l'accumulation de graisse dans les organes, favorisant la stéatose hépatique et l'obésité.
Régime Cétogène et Stéatose Hépatique?
Pour réduire la stéatose hépatique, il est recommandé d'adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Un régime cétogène peut sembler surprenant, mais il aide à dégraisser le foie de deux manières :
- En état de cétose, le corps utilise des cétones pour obtenir de l'énergie, brûlant ainsi les graisses excédentaires.
- Le régime cétogène élimine les sources de problèmes comme le fructose, les huiles inflammatoires et l'insuline élevée.
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